اسید سیتریک 1 آبه SA جهت آنالیز

اسید سیتریک با فرمول شیمیایی C6H8O7.H2O دارای جرم مولکولی 210.14 , شــماره کد بین الملل ( Cas Number ) آن 1-29-5949 و شماره کد کاتالوگ اسید سیتریک روميل A7497 می باشد.

اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف بی رنگ است. این اسید به طور طبیعی در مرکبات وجود دارد. در بیوشیمی ، یک واسطه در چرخه است که در متابولیسم همه موجودات هوازی رخ می دهد. سالانه بیشتر از دو میلیون تن اسید سیتریک در جهان تولید می شود. به طور گسترده ای به عنوان اسیدی کننده، طعم دهنده و عامل کیلیت استفاده می شود. سیترات از مشتقات اسید سیتریک است.

از آنجایی که اسید سیتریک از اسیدهای خوراکی دیگر قوی‌تر است، استفاده غالب از اسید سیتریک به عنوان طعم‌دهنده و نگهدارنده در غذاها و نوشیدنی‌ها می باشد به‌ویژه در نوشابه‌ها و آب نبات‌ها از این اسید استفاده می کنند  اسید سیتریک 247 کیلو کالری در 100 گرم دارد. در ایالات متحده، الزامات خلوص اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی غذایی توسط کدکس مواد شیمیایی غذایی، که توسط فارماکوپه (USP) منتشر شده است، تعریف شده است. اسید سیتریک را می توان به بستنی به عنوان یک عامل امولسیون کننده برای جلوگیری از جدا شدن چربی ها، به کارامل برای جلوگیری از کریستال شدن ساکارز یا در دستور العمل ها به جای آب لیموی تازه اضافه کرد. اسید سیتریک همراه با بی کربنات سدیم در طیف گسترده ای از فرمول های جوشان، هم برای خوردن (مانند پودرها و قرص ها) و هم برای مراقبت شخصی (مانند نمک های حمام، بمب های حمام، و تمیز کردن چربی) استفاده می شود. اسید سیتریک که به صورت پودر خشک فروخته می شود، به دلیل شباهت ظاهری آن به نمک خوراکی، معمولاً در بازارها و خواربار فروشی ها به عنوان نمک ترش فروخته می شود. در کاربردهای آشپزی، به عنوان جایگزینی برای سرکه یا آب لیمو، که در آن اسید خالص مورد نیاز است، استفاده می شود. اسید سیتریک را می توان در رنگ آمیزی مواد غذایی برای متعادل کردن سطح pH یک رنگ معمولی استفاده کرد.

جهت دريافت برگه آنالیز سیتریک اسید 1 آبه  و یا MSDS اين کالا بر روی این لینک کلیک کنید .